vendredi 28 février 2014

Trip in Andalousie: en route vers Ronda

Ça y est, je reviens avec la suite du voyage. Ça me replonge dedans, et en attendant le prochain, cela fait un petit peu voyager.
Je vous avais laissé sur la fin à Séville. Nous sommes partis le lendemain, en laissant les clefs dans l'appart pour le propriétaire (qui nous a totalement fait confiance), direction Ronda.
La journée devant nous, on en a profité pour faire un tour à Gibraltar, un territoire britannique. Les avis que j'avais lus étaient mitigés, et il est vrai qu'en rentrant aux abords de la ville, ce n'est pas très beau. Beaucoup d'hôtels en bord de plage, des restaurants type fast food partout. Un conseil: ne rentrer pas dans le territoire britannique pour vous garer, cela avait l'air d'une galère. 
Une fois rentré dans le centre, c'est un peu plus joli. Mais, les gens ne sont ici que pour une seule chose: les magasins. Et c'est donc pleins de magasins que vous trouverez dans le centre. Si vous voulez un peu plus de vert, de nature, il faut aller en hauteur avec des balades sympas.

Chose dépaysante sinon: les singes présents à Gibraltar. Peu farouches, ils sont en "liberté" et n'attendent qu'une chose: qu'on leur donne à manger. Même s'il est noté que c'est interdit, beaucoup de gens le font.
Avec un peu de patience, on peut réussir à les toucher.


Donc, au final, je ne sais pas si Gibraltar vaut le coup. Privilégiez peut-être le parc de Donana, qui est plus au nord. 
En route vers Ronda...


Misstinguette

mardi 25 février 2014

Fondant chocolat cœur framboise

Après avoir feuilleté un magasine de pâtisserie, j'ai eu envie de tester l'association chocolat/framboise. Je sais que ça peut choquer, mais les desserts tout chocolatés m’écœurent très vite. J'aime beaucoup les desserts fruités comme une tarte tatin, un framboisier, une tarte aux fraises...
Le seul dessert tout chocolaté que je mangerai même rien que par gourmandise, c'est un fondant/coulant au chocolat. Donc s'il y a avec de la framboise, olalala...

   Ingrédients (pour 5 fondants):
  • 3 œufs
  • 110 g de sucre 
  • 85 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 90 de chocolat à patisser
  • 50 g de poudre d'amande
  • 300 g de framboises

   ÉTAPES DE LA RECETTE

  1) Mixer les framboises, passer le coulis au chinois pour enlever les pépins. Remplir un bac à glaçon    avec le coulis restant et laisser une heure environ.
  2) Faire fondre le chocolat et le beurre soit au bain marie soit au micro-onde.
  3) Blanchir les œufs avec le sucre afin que le mélange devienne mousseux.
  4) Ajouter le beurre et chocolat fondus et mélanger.
  5) Ajouter et mélanger petit à petit la farine.
  6) Beurrer des petits moules ronds et verser l'appareil.
  7) Insérer un glaçon de framboise et enfourner à 200 °C pendant 10 minutes environ
  Astuce: A l'aide d'un petit couteau pointu, verifier que l'intérieur est bien coulant.
  C'est prêt!
J'ai également fait une version sans chocolat et avec de la poudre d'amande pour les non addicts au chocolat! Bonne dégustation.
Je vous dit à très bientôt!














Misstinguette...

Financiers nutella/ Financiers pommes

Hello tout le monde! Encore en vacances pour une petite semaine, cela fait du bien! J'espère qu'après, je trouverai le temps de publier autant. On verra...
Sinon, en ce moment, j'aime cuisiner sucré. D'ailleurs, demain petite surprise chocolaté et sucré! 
Aujourd'hui, recette simple mais ô combien gourmande. Des financiers avec un bon  goût d'amande au nutella (ma préférée) ou pommes.
Autant vous dire que les financiers sont vite partis. Ils sont assez petits donc on culpabilise moins si on en mange un ou deux! 



   Ingrédients (pour une vingtaine de financiers):
  • 4 blancs d’œufs
  • 120 g de sucre glace
  • 70 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de poudre d'amande
  • 2 pommes
  • sucre, beurre
  • nutella

   ÉTAPES DE LA RECETTE

  1) Faire fondre le beurre afin qu'il devienne noisette
  2) Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la levure.
  3) Dans un robot, mettre les blancs d’œufs et le mélange précédent. Au bout d'une minute, ajouter le beurre fondu.
  4) Réserver au frais pendant une heure et préchauffer le four à 180 °C.
  5) Dans une poêle, cuire les pommes avec du beurre et du sucre afin qu'elles caramélisent.
  6) Beurrer les moules et verser l'appareil dedans.
  7) Mettre soit une cuillerée de nutella soit des pommes.
  6) Cuire une petite dizaine de minutes. 

J'espère que ça vous plaira! A bientôt et bonne dégustation!

Misstinguette...

dimanche 23 février 2014

Pavlova fruits rouges

Je reviens aujourd’hui pour une recette qui a eu du succès aujourd’hui : Une pavlova. Cela fait pas mal de temps que je vois cette recette un peu partout, que ce soit sur des blogs (je pense à Dolly Jessi), où à la télé avec Christophe Michalak.
Et quoi de mieux que des fruits rouges pour accompagner cette pavlova, pour ajouter du peps et de l’acidité, ce qui se marie bien avec le côté doux et sucré de la crème vanillé et de la meringue.
Ce matin, je suis donc partie à la recherche de myrtilles (houra, il ne restait qu’une barquette) et de coulis de framboise. A la place, j’ai pris des framboises surgelées que j’ai mixées. Et je me suis vite mise aux fourneaux pour que le dessert soit prêt à temps.
Voilà le résultat, un dessert frais et assez léger, que je referais sans aucun doute.
Je ne saurais dire si l’esthétisme est au rendez-vous. La pavolva est assez fragile, j’ai donc fait au mieux.
Petite point historique : On pourrait croire que c’est un dessert russe. Et non ! C’est en l’honneur d’une ballerine russe, Anna Pavlova,  pour qui on l’aurait inventé lors d’un voyage en Australie et en Nouvelle Zélande. D’ailleurs, ces 2 pays revendiquent la recette.























   Ingrédients (pour 4 personnes):
  • 3 blancs d’œufs
  • 80 g de sucre semoule
  • 80 g de sucre glace
  • 1 citron vert 
  • 250 g de mascarpone
  • 15 cl de crème liquide
  • 20 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 barquette de myrtilles
  • framboises entières ou coulis de framboise

   ETAPES DE LA RECETTE

  1) Battre les blancs en neige à l’aide de votre robot. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter un peu de jus   de citron vert et  le sucre semoule en 3 fois.
  2) Une fois les blancs bien fermes, verser le sucre glace et mélanger délicatement à la maryse
  3) Garnir une poche à douille munie d’une douille lisse et remplir les ¾ d’un petit cercle. Faire un anneau        supplémentaire sur les pourtours.
  4) Faire cuire 20 à 25 mn à 130 °C. Sortir du four et laisser refroidir les meringues.
  5) Après avoir laissé un récipient et les fouets dans le congélateur, y verser le mascarpone, la crème, le sucre    glace et la vanille. Battre en chantilly, elle doit être bien ferme.

   DRESSAGE

  6) Dans une assiette, déposer une meringue. A l’aide d’une spatule, déposer de la chantilly en la lissant.
  7) Parsemer de myrtilles et verser le coulis
  C’est prêt !!

Alors le problème est que la partie rigide de la pavlova est resté collé en certains endroits au petit cercle. J’essaierai sans pour voir le résultat.
J'ai mis du temps à écrire cet article, car je me suis mise à html...une vrai galère!!
A très vite pour une autre recette mais aussi pour la suite du voyage en Andalousie.
En prime, je mets une photo du matou, qui a eu 2 ans!!
Misstinguette...

vendredi 21 février 2014

Andalousie: séville (dernière partie)

Aujourd'hui, suite et fin du séjour à Séville, avant de partir pour la région de Ronda. Alors, pour ceux qui souhaite visiter la cathédrale et sa giralda, faites attention. Prenez en compte le fait qu'il peut y avoir des messes, et donc pas de visite possible.

C'est ce qui nous est arrivé, donc on a du revoir le planning. Nous sommes donc allés vers le metropol parasol afin d'y monter. Pour deux euros et des brouettes, on accède à l'étage afin d'avoir une vue panoramique sur la ville. Très sympathique à faire, il fait frais en hauteur, ce qui est bien appréciable.
















Nous avons continué avec les rues piétonnes du quartier avec pas mal de magasins, malheureusement fermés le dimanche. Au fil de la marche, nous sommes arrivés au bord du fleuve. La balade est agréable, le quartier de Triana très sympa. Finalement, cette matinée improvisée s'est avéré intéressante.



En fin d'après-midi, après la sieste, c'est vers la cathédrale que nous nous sommes dirigés. Il ne restait plus qu'une demi-heure pour les visites et personne pour vouloir m'accompagner (arf). On a finalement abandonné pour aller vers la plaza de Espana, cette fois-ci bien au programme de la journée.






Cette place est immense et tellement... tellement belle qu'il est difficile de trouver un qualificatif. Pour la beauté des lieux, j'ai trouvé qu'il n'y avait pas grand monde (et tant mieux). Véritable coup de coeur dans cette ville, je vous recommande chaudement cette place. Elle a d'ailleurs servi de décor dans un des star wars.







Juste à côté de ce parc se trouve le parc Maria Luisa, un petit havre de paix bien vert, frais, un endroit calme pour se reposer un peu.

Je vous met le plan de Séville avec les endroits visités et le lieu où se trouve l'appartement. 
Tout se fait à pied aisément, il faut juste de bonne chaussures.

Voilà, la visite est terminée, à bientôt pour la suite du voyage.... et de nouvelles recettes bien sûr!!

Misstinguette...

jeudi 20 février 2014

Andalousie: Séville (première partie)

Aujourd'hui, point de pâtisserie, de casserole, de four,... aujourd'hui, je parle voyage. Cela fait un petit moment que je souhaitais en parler sur mon blog. Je profite donc de ces vacances pour vous montrer quelques coins de l'Andalousie, que j'ai visitée l'été dernier. Et avec la grisaille de l'hiver, un peu de soleil et de chaleur ne nous fera pas de mal!
Venons-en au "périple" et aux détails pratiques:
Le voyage a débuté début août 2013 et a duré 15 jours. Nous avons visité Séville 2 jours ( 3 nuits sur place), puis nous sommes partis vers la région de Ronda pendant 2 jours ( 3 nuits sur place), nous avons été à Cordoue pendant 1 jour et enfin nous avons fini par une semaine dans la région de Grenade (où on a alterné détente, piscine et visites). 
Niveaux transports, nous avons pris l'avion de Paris à Madrid, et de là nous avons loué une voiture pour tout le séjour. Bien entendu, même chose au retour. 
Nous avons opté pour cela car un membre du voyage devait repartir en vacances le samedi soir (la belle vie moi je dis...). Les horaires des vols dans la région ne nous convenait pas mais vous pouvez très bien atterrir dans la région (il y a pas mal d'aéroports). 
Je ne vous conseille que trop de louer une voiture, car entre chaque grande ville, on en a profité pour voir pas mal d'autres endroits bien jolis.

Maintenant place à Sevilla!! 
En voiture donc, nous sommes allés jusqu'à Séville. Chaleur et beau temps bien sûr! 
Nous avions loué via airbnb, un petit appartement très sympa, que je recommande fortement (vous pourrez voir les photos sur le site). J'ai découvert airbnb grâce à une blogueuse qui en disant du bien. Depuis, j'essaye tout le temps de passer par ce site GENIAL!! Si vous voulez des infos supplémentaires sur airbnb ou sur l'appartement, n'hésitez pas.
Il n'est pas aisé de trouver des places où se garer dans Séville, donc la place de parking sécurisé alloué à l'appartement était le bienvenu. 
Nous nous sommes installés, reposés et on est parti pour une visite nocturne de Séville, dans le quartier du Metropol Parasol, une structure en bois assez imposante, mais qui de défigure pas le paysage alentour.

Nous avons dîne dans un bar à tapas sur Calle Imagen que je ne vous recommande pas fortement. On en a pour son argent mais ce n'est pas forcément le plus raffiné. On n'avait juste pas envie de marcher énormément.
Bonne nuit dans l'appart climatisé (heureusement).

Le lendemain matin, il fallait se lever assez tôt (pas trop quand même hein!)pour pouvoir visiter sans la grande chaleur et sans la horde de touristes.  
Le programme était plus ou moins établi pour Séville et on a commencé par le Real Alcazar, qui est un palais fortifié. La visite n'est pas donné (9,50 tarif normal, 2 euros tarif étudiant) mais vraiment magnifique. Cela vaut le coût! 
Sur le chemin aller, on a pu se faire un avis des ruelles, et de la cathédrale:


Cela donne envie hein??
Alors maintenant, le palais: On y trouve des influences principalement arabes, quelques unes gothiques. Le mélange des styles en fait un lieu unique et magnifique. 
Il y a plusieurs salles avec chacune sa particularité, plusieurs patios...



Et des jardins magnifiques...



Après un repas frais à l'appartement et une petite sieste (on se met à la coutume locale, en même temps, pas le choix avec la chaleur), nous avons visité le quartier barrio de Santa Cruz qui constitue la vieille ville, avec des ruelles étroites où on a plaisir à se perdre et de nombreuses églises:



Pour finir correctement la journée, nous avons mangé dans un bar à tapas dans le quartier santa cruz et qui figure dans le guide du routard. Des tables dans une toute petite ruelle, peu de monde, et une cuisine que j'ai adoré.

Voilà pour ces 2 premières journées.
A très vite pour la suite du voyage!


Misstinguette...