Une des meilleures soupes...velouté de champignon

Hello à tout le monde, je publie enfin une recette. En ce moment, j'ai eu moins le temps de cuisiner, pas mal de choses à faire pour le boulot.

On continue avec une recette de soupe, plus exactement un velouté de champignon avec des champignons de paris.

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 Pour 2 personnes ~ Difficulté:  **  ~ Préparation 15 minutes ~ Cuisson 30 min 

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- Ingrédients -

-250 g de champignons

-300 g d'eau

-1 cube de bouillon de volaille

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-Crème fraîche

-Sel/ poivre

1- Couper la base des pieds des champignons, gratter les et les couper en morceaux.

2- Dans une cocotte, mettre le beurre, les champignons, l'oignon et l'ail. Cuire 5 petites minutes.

3- Ajouter l'eau et le cube de bouillon et cuire 20-25 minutes.

4- Mixer le tout avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

On peut ajouter des croûtons de pain pour ajouter un peu de croquant.

Bon début de semaine!

Misstinguette...

Soupe potimarron

C'est de saison, donc voilà une soupe de potimarron aux noix. 

J'en profite pour utiliser le bol acheté chez Ikéa. J'adore la vaisselle blanche, je trouve ça élégant et simple. Ce bol peut également être utilisé pour servir des pâtes.

Donc sans plus attendre, voici la recette!

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 Pour 6 personnes ~ Difficulté:  **  ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson 40 minutes 

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- Ingrédients -

- 1 oignon- 1 kg de potimarron- 700 g d'eau- 1 bouillon de légumes- 1 bouillon de volaille- 30 cl de crème- piment fort- sel- poivre

1- Laver le potimarron. Couper-le en petits morceaux après avoir enlevé les pépins. Émincer l'oignon.

2- Dans une cocotte, cuire l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

3- Ajouter le potimarron, les cubes de bouillon et l'eau. Couvrir la cocotte et laisser cuire 30 min sur feu moyen.

4- Une fois cuit, mixer le potimarron et ajouter la crème, le piment, le sel et le poivre. Mixer de nouveau.

Voilà, c'est prêt. Il n'y a plus qu'à déguster cette soupe bien chaude avec des petits morceaux de noix dessus. Ça apporte une touche de croquant...

A plus pour une nouvelle recette!

Misstinguette...

Première soupe: velouté de carotte et miel

Le froid ne va pas tarder à se montrer, donc c'est le moment de commencer les soupes. C'est assez rapide, ça se réchauffe durant la semaine, et c'est BON!

Pour la première de la saison, j'ai choisi un velouté assez sucré relevé d'une pointe de piment: un velouté de carotte au miel.

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- Pour 4/5  personnes ~ Difficulté:  *  ~ Préparation 15 minutes ~ Cuisson 25 minutes -

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- Ingrédients -

- 1 oignon- 1 gousse d’ail- 1 branche de céleri- 500 g de carottes- 750 mL bouillon de volaille- 1 c à soupe de miel- 3 cL de crème fraîche- sel, poivre
-piment fort

1- Emincer l'oignon et l'ail. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et l'ail. Une fois dorés, ajouter les carottes coupées en morceaux ainsi que le céleri. Recouvrir de bouillon de volaille et laisser cuire 20 min.

2- Une fois les carottes cuites, garder un peu d'eau de cuisson et mixer les carottes et le céleri avec. Rajouter ensuite le miel, la crème et le piment. Bien mélanger.

Voilà, c'est prêt!! Il n'y a plus qu'à déguster. Il y a une possibilité, c'est d'ajouter au début des lardons.

Bonne fin de week end!