Moi je rentre d'un petit séjour familial en Bretagne, et je repars aussitôt pour quelques jours au ski.
Mais en attendant, voici la recette de la 1ère bûche réalisée: Une bûche bavaroise vanille fruit de la passion. Une T-U-E-R-I-E!!!
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Pour 8 personnes ~ Difficulté: *** ~ Préparation 1h ~ Cuisson 10 min
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- Ingrédients -
Pour le biscuit:
-110 g de sucre
-4 oeufs
-40 g de farine
- 10 g de maizena
- jus de fruit mangue-ananas-passion
Pour la crème:
-3 feuilles de gélatine
-15 cl de jus de fruit mangue-ananas-passion
-225 g de crème liquide
-100 g de fromage blanc
-90 g de mascarpone
-2 jaunes d'oeufs
-60 g de sucre roux
-brunoise de fruits exotiques (fruit de la passion, litchi, ananas...)
Pour le décor:
-meringue
-chantilly vanille
Pour le biscuit: