dimanche 4 mars 2018

Tartare de haddock, pomme et agrumes

Lors de la thalasso que nous avons réalisé en Bretagne, nous avons goûté un excellent tartare de haddock. Aussitôt rentré, j'ai cherché à en refaire un. Le haddock fumé se trouve très facilement en plus.



Pour 4 personnes:

Vous aurez besoin de :












Étapes

Etape 1:

Couper en petits cubes le haddock ainsi que la pomme. Mettre le tout dans un saladier

Etape 2:

Ciseler l'aneth et l'ajouter au reste.

Etape 3:

A l'aide d'une râpe ou d'une microplane, ajouter les zestes du citron vert.

Etape 4:

Assaisonner de poivre, jus de citron et piment d'espelette. Ajouter l'huile d'olive afin de lier le tout.





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