Lors de la thalasso que nous avons réalisé en Bretagne, nous avons goûté un excellent tartare de haddock. Aussitôt rentré, j'ai cherché à en refaire un. Le haddock fumé se trouve très facilement en plus.
Pour 4 personnes:
Vous aurez besoin de :
Étapes
Etape 1:
Couper en petits cubes le haddock ainsi que la pomme. Mettre le tout dans un saladier
Etape 2:
Ciseler l'aneth et l'ajouter au reste.
Etape 3:
A l'aide d'une râpe ou d'une microplane, ajouter les zestes du citron vert.
Etape 4:
Assaisonner de poivre, jus de citron et piment d'espelette. Ajouter l'huile d'olive afin de lier le tout.
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