Fraisier façon forêt noire (layers cake de la bataille food n° 12)

Ca y est, nous sommes le 1er mercredi du moi. Et qui dit premier mercredi, dit bataille food. Cette fois-ci, c'est Del's cooking twist qui a choisi un thème qu'elle souhaite époustouflant: Le layers cake. J'avais cette recette que je souhaitais faire depuis longtemps. Deux gâteaux au chocolat avec un mélange crème/fraises/framboises.

   Ingrédients (pour 8 personnes ):

• 8 oeufs
• 250 g de chocolat à pâtisser
• 4 c.a.s de lait
• 200 g de crème
• 2 c.a.s de farine
• 100 g de poudre d'amande
• 250 g de sucre en poudre
• 50 g de crème entière
• 100 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 2 gousses de vanille
• 500 g de fraises
• 1 barquette de framboises

   ÉTAPES DE LA RECETTE

     1) Séparer les jaunes des blancs.

     2) Dans un saladier, mélanger le lait et la crème.

     3) Faire fondre le chocolat au bain marie puis l'ajouter au lait et à la crème. Bien                     mélanger.

     4) Ajouter les œufs un à un et bien mélanger. Ajouter le sucre, puis la farine et la                 poudre d'amande.
     5) Battre les blancs d’œufs avec un peu de sel. Les incorporer au mélange précédent.

     6) Mettre la préparation dans un cercle et cuire 25 min à 180 °C.
  

    7) Pendant la cuisson, préparer la crème chantilly à base de mascarpone. Réserver         au frais.

      8) Une fois le gâteau cuit et refroidi, le couper en deux.

9) Couper une partie des fraises en deux et les mettre sur le 1er disque de gâteau.

     10) A l'aide d'une poche à douille, mettre entre les fraises un peu de chantilly.
     11) Recouvrir le tout à nouveau de chantilly et mettre des framboises dessus.
     12) Mettre par dessus le deuxième disque de gâteau.
     13) Selon votre inspiration, décorer le dessus du gâteau.

  C’est prêt !!

J'ai beaucoup aimé ce thème, et cette bataille. C'est la 1ère à laquelle je participe, et pas la dernière !

Misstinguette...

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