Gaufres croustillantes et légères

Bon, l'heure est grave! Je n'ai pas publié de recettes depuis début janvier. Je pensais pas que ça avait duré aussi longtemps. Beaucoup de retard de sommeil depuis les vacances, d'autres choses en tête...

Le plus insensé, c'est que ma page facebook continue à attirer quelques personnes. C'est à ne rien y comprendre... 

Donc aujourd'hui, une recette assez simple pour se remettre dans le bain. Des gaufres croustillantes et légères. Je ne les ai jamais autant réussies. J'en suis ravie !

Pour 12 gaufres:

• 150 g de farine
• 100 g de maïzena
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre
• 150 ml de lait
• 150 ml d’eau
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile
• bière

-Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la maïzena, et le sel. Faire un puits au centre et y casser les œufs.

-Ajouter le beurre fondu, le lait et l’eau.

-A l'aide du robot, fouetter la préparation

-Ajouter le sucre, l’huile, la levure et la bière.

-Fouetter de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide.

-Laisser reposer 30 minutes à une heure au réfrigérateur.

-Verser la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.

-Faire cuire 3 minutes environ et retourner les gaufres. Laisser cuire 1 à 2 minutes.

J'espère que ce retour vous plaira... et que cette recette aussi.

A vous de choisir l'accompagnement: pâte à tartiner, sucre glace, confiture, chocolat chaud... vous avez le choix.

A bientôt!

Misstinguette...